O menu não foi revelado, os chefs ainda se encontram em testes e a criar os pratos, mas a organização garante o uso de produtos regionais e que é o Alentejo, a inspiração para o que será servido. “O desafio será conceberem pratos que equilibrem a sua identidade com a génese da cozinha alentejana”.
Comida no fogo ou no fumo, vinhos alentejanos e música. Assim, será primeira edição do festival Fogo da Terra, agendada para o dia 14 de setembro em Alter do Chão. O evento que pretende ser uma homenagem à gastronomia do Alentejo decorre a partir das 16h00, no Jardim do Álamo e vai contar com nove chefs de cozinha, pratos a €5 e copos de vinho a €3,50.
Em comunicado, a organização deste inédito evento gastronómico explica que o objetivo é “descentralizar as experiências gastronómicas com chefs das grandes zonas urbanas e promovê-las nas pequenas regiões do país, bem como, torná-la mais acessível ao público ao praticar preços inferiores a €10”. Um dos desafios propostos aos nove chefs confirmados é cozinhar sem outros recursos que não sejam o fogo e o fumo.
Marcam presença no primeiro Fogo da Terra, os cozinheiros Rogério Imaginário (que participou no Masterchef e é também um dos organizadores do evento); João Ribeiro (que participou no Masterchef, é graduado em técnicas de cozinha, professor de “Culinary Medicina” e mentor “Cozinha a tua saúde”, e é também conhecido como Dr. Chef); Dinis Diogo (especializado na vertente de fine dinning e tem um projeto próprio “My Jouney as Amateur Cook”); Gonçalo Queiroz (é proprietário do restaurante Origens e colunista na revista Mais Alentejo ‘Receitas & Sabores’), Filipe Ramalho (é proprietário do restaurante Páteo Real); Filipe Birlo (é proprietário do restaurante Larau e presta serviços de catering, consultoria e formações na área); António Miguel (também participou no Masterchef e faz showcooking e é homechef); Dinis Parreira (detém um projeto próprio “Autor em Casa”); Rúben Almeida (também participou no Masterchef e faz showcookings e dá workshops culinários).
Rogério Imaginário, que é também um dos promotores do evento, explica que o projeto "nasceu de uma conversa de café" com André Roldão, o "parceiro nesta aventura", uma vez que os dois têm fortes "raízes alentejanas". "Depois, falámos com a câmara [de Alter do Chão] e, mal chegámos ao Jardim do Álamo, olhei à volta e disse que o espaço era espetacular", relatou.
Pratos preparados no fogo ou no fumo, vinhos produzidos no Alentejo (Casa Relvas & Friends, Pista Wines, Pérola do Alentejo e Vale Barqueiros), gelados provenientes de Ponte de Sor, da marca Alfredo, o Gelado Alentejano, também no distrito de Portalegre, música, com DJ, e zona para crianças são os destaques desta primeira edição do evento Fogo da Terra.
Garatem os promotores: "Mais do que apenas de um evento que celebra a gastronomia alentejana a lume brando", pois, "a essência do Alentejo está presente por todo o evento", com alguns dos chefs de cozinha com raízes alentejanas e "a maior parte dos parceiros" a serem também da região.
A entrada no evento será gratuita, enquanto cada prato vai custar €5 e cada copo de vinho €3,50.
